Scura impenetrabile, con una bella schiuma color cappuccino. All’olfatto però stupisce, con un netto profumo di noci, in varie declinazioni: dalla polpa al mallo, dalla noce verde alla pellicina.

All’assaggio il corpo è slanciato, la sensazione tattile serica, l’alcol non si avverte; entra dolce, sulle note di malto, si sviluppa presto sulle tostature e finisce su sentori di fava di cacao; il sapore di noce accompagna tutta la bevuta e invade il retrolfattivo insieme ad un aroma di cioccolato fondente.

Riconoscimento BIRRA IMPERDILBILE Guida alle Birre d’Italia Slow Food 2023

Riconoscimento Birra Slow Guida alle Birre d’ItaliaSlow Food 2017

Abbinamenti:

• Legumi
• salumi di selvaggina
• amaretti
• dolce caprese e tiramisù.